Baristaen - Cappuccino Stout

Syndikatet Baristaen er en Cappuccino Stout - altså en øl med kaffe og mælk.

Syndikatet elsker at eksperimentere for at finde nye spændende øl. Syndikatet Barista er således deres bedste eksperiment anno 2017, hvor de skulle forsøge at brygge en øl, der kunne være ølentusiastens valg, når han/hun blev tvunget ind på en café, fordi den bedre halvdel ville have en kop cappuccino.

Velskænket i et glas ligner den endda en italiensk café longo med crema skum og det hele.

Syndikatet Baristaen er altså ikke sort som de helt store stouts - eller kaffe. Den er heller ikke ligeså skarp som det lille espressoshot. Syndikatet Baristaen er egentlig bare en herlig øl.

Aromaen efterlader ingen tvivl, her er der kaffe. Når du sipper til Baristaen oplever du en kompleks, men letløbende Cappuccino Stout, hvor afdæmpet bitterhed, underliggende sødme og velintegreret kaffesmag går hånd i hånd.

Hver eneste ingrediens er udvalgt med henblik på optimalt at supplere hovedingrediensen: Kvalitetsespresso fra Brasilien, Columbia og Sumatra, ristet i Danmark mindre end en uge før brygdagen og kværnet umiddelbart før brygningen.

Som den sidste detalje for at nærme sig cappuccinoen er der tilsat et skud mælkesukker.

Oplevelsen varierer alt efter serveringstemperatur, så du må nok arbejde lidt med at finde din helt egen dybde. Vi kan dog ikke anbefale, at du varmer den op som en almindelig cappuccino.

Ingredienser:
Vand, bygmalt (matis otter, havre, cafe), ristet byg, kaffe, laktose, humle (perle, cascade) og overgær.