Fanø Bryghus

Filtrer

Fanø Bryghus fra Vadehavets øen har en historie der strækker sig til 2004, hvor bryghuset blev til via lokale ølentusiaster, som havde skaffet finansering via bl.a. folkeaktier

Bryghuset med sin flotte bryggerbar og restaurant er i dag Fanøs største turist attraktion... lige efter stranden naturligvis.

Hos Fanø Bryghus er øllet er i fokus, og kursen sat mod smagsoplevelser ud over det sædvanlige. Der er friske IPAer der får munden til at løbe i vand, de klassiske veldrejede øl, og efterhånden masser af fadlagrede øl at vælge imellem på ølmenuen. 

Læs mere om Fanø Bryghus i bunden af siden.


14 produkter


Genopstandelsen

Fanø Bryghus skriver selv 'since 2009' i deres logo, men faktisk starter historien om bryggeriet fra Vadehavets øen i midt 00'erne. Mere præcist 2004, hvor en gruppe lokale ølentusiaster via folkeaktier og A-aktier fik samlet nok penge sammen til at etablere et bryggeri.

Det viste sig dog hurtigt, at etableringen af bryggeriet var blevet dyrere end først antaget. Selvom bryggeriet fik to kapitaltilførsler kæmpede bryggeriet forgæves for livet. I december 2008 erklærerede de Fanø Bryghus konkurs. 

I juni 2009 blev resterne af Fanø Bryghus opkøbt af en lokal forretningsdrivende, som valgte at bortforpagte driften til den københavnske mikrobryggeri, Nørrebro Bryghus. 

Hos Nørrebro Bryghus var det særligt bryggerlærlingen Shaun Hill - som i dag er anerkendt som verdens bedste brygger og ejer Hill Farmstead Brewery - der tog en tørn. Han dobbeltjobbede i et par måneder og svedte således over bryggerkedlerne hos både Fanø Bryghus og Nørrebro Bryghus. 

I oktober 2009 kom Ryan Witter-Merithew til som brygmester hos Fanø Bryghus. 
Som et andet julemirakel blev juleøllen Fanø Julebryg den første flaskeøl, som bryggeriet sendte på gaden, efter genopstandelsen. Den blev taget godt i mod og blev startskuddet på en rejse, der har sendt Fanø Bryghus op blandt landets bedste bryggerier.

Tøndemodnet øl i verdensklasse

Ryan rejste hjem til USA i 2012 og blev afløst af østrigeren Martin Simion. I 2014 fik Fanø Bryghus igen en amerikansk brygmester, da Mike Romeo tog over. I 2015 kom endnu en amerikansker til, Steve Rold. Da Mike Romeo forlod bryggeriet i 2016 tog Steve Rold over som brygmester. Steve er stadig brygmester i dag, og bryggerteamet udgøres i dag af Steve, Jonas Hübschmann (opvokset på Fanø) og Teddy Hayward fra London.

Brygmesteren Steve Rold er opvokset i Elk Horn, Iowa. Han har sat sit klare præg på produktionen på det lille bryggeri. Der er friske IPAer der får munden til at løbe i vand, de klassiske veldrejede øl, og efterhånden masser af fadlagrede øl at vælge imellem på ølmenuen.

Bryggeriet har i 2021 lagt stor kærlighed i det med fadene, hvor de er gået fra 6 fade til at huse 80 fade! Hvis de nye fadlagrede øl holder samme kvalitet, som Fanø Bryghus hidtil har sendt på gaden, så venter der danskerne øl i absolut verdensklasse!