Dumont

Traditionelt har man brygget stouts med østersskaller for, at tilføre både salt og mineralitet til øllen. Det har Deeper Roots Brewing ladet sig inspirere af, og sammen med Dansk Tang har de skabt Dumont - En stout med tang.

Nu skal du ikke blive bange...

For at tilføje tang til øllen, har vist sig at være en ret god idé. Tangen giver nemlig øllen en dejlig umami smag (du ved, den femte grundsmag, som kan være svær at sætte ord på) der spiller godt op i mod de klassiske stout noter som chokolade og lakrids.