Mørk Mumme

Schiøtz Mørk Mumme er langt fra en helt almindelig Brown Ale.

Schiøtz Mørk Mumme nemlig af øltypen Brunswick Mum (også kaldet Mumme), hvilket er en tysk brown ale-ish fra middelalderen, som blev brygget i husstanden.

Øllen er således en mørk og maltet øltype. I denne nyfortolkning af den gamle øltype, indgår der syv malte og fire humletyper. Schiøtz har derefter suppleret den gamle ølstil med en smule nordiske bær, da bær også var meget populært at proppe i øllet som smagsgivere tilbage i middelalderen og op igennem tiden.