Viborg Bryghus

Filtrer

Viborg Bryghus blev etableret i Domkirkebyens gamle latinerkvarter i nogle hyggelige, lokaler i 2005. Siden er de dog vokset ud af lokalerne, hvorfor de i 2021 har bygget et nyt bryggeri i udkanten af Viborg.

I begyndelsen var sortimentet rimeligt konservativt, domineret af undergærede tyske øltyper. I de senere år har Viborg Bryghus fuldstændig lagt den konservative holdning bag sig, og i dag brygges der både tørhumlede IPA’er og syrlige frugtøl i Viborg.

Læs mere om Viborg Bryghus i bunden af siden.


1 produkt


Viborg Bryghus

Viborg Bryghus' oprindelige lokaler i Domkirkebyens gamle latinerkvarter er hyggelige, men produktionsmæssigt temmelig upraktiske lokaler i 2020'erne.

Produktionskapaciteten var stærkt begrænset, og det lokale øl var populært, så snart voksede afsætningen så meget, at den oversteg kapaciteten på det gamle bryggeudstyr

Efterspørgslen var faktisk så stor, at de var nødsaget til at få lønbrygget en stor del af deres sortimentet hos andre bryggerier - især på Thisted Bryghus har brygget meget øl for Viborg Bryghus.

I dag brygges der stadig på det oprindelige udstyr i Viborg, men man er flyttet ind i nye flotte højloftede lokaler, som kommer til at danne rammen om et nyt og effektivt bryggeri, som har kapacitet til at hjemtage hele produktionen til Viborg.

Antoni Aagaard Madsen

I begyndelsen tilbage i 2005 var sortimentet rimeligt konservativt og domineret af undergærede tyske øltyper. I de senere år har Viborg Bryghus fuldstændig lagt den konservative holdning bag sig, og i dag brygges der både tørhumlede IPA’er og syrlige frugtøl i Viborg.

Den udvikling fik et ekstra skub i 2021, da Viborg Bryghus fik ny brygmesteren. Han hedder Antoni Aagaard Madsen og har tidligere haft 8 meget succesfulde år hos Thisted Bryghus, hvor de med Antoni ved roret vandt Årets Danske Bryggeri 3 år i træk!

Det er således et spændende årti bryggeriet fra Domkirkebyen har taget hul på. Vi glæder os til at følge med udviklingen.