Stuykman Weissbier

Stuykman Weissbier er Nørrebro bryghus fortolkning af den klassiske hvedeøl, og nærmere den nordtyske hvedeøl, som man finder i området omkring Berlin.

Når man hælder øllen op i et glas, så kan man se den tågede korngyldne farve og den flotte hvide skumkrone. Når man dufter til den, så dufter den lidt af banan, og det kommer simpelthen fra gæren. Man smager også lidt banan fra gæren, og mærker at den næsten er lidt flødefed, men med en let syrlighed til den.

Det er det der gør Stuykman Weissbier til en perfekt aperitif og tørstslukker, og så passer den også i særdeleshed godt til de lettere retter, som f.eks. salater, fisk og skalddyr.

Den er brygget på økologisk pilsnermalt og så cirka 30% økologisk hvedemalt, som er det vi er i stand til at køre igennem, da brugen af hvedemalt i et bryggeri godt kan blive lidt som en havregrød, der gør det svært at trykke urten igennem.

Hvis øllen bliver serveret fra flasken, så kan man se at der ligger et lag gær i bunden, som skal være der. For at fordele gæren, så ligger man flasken ned på siden og ruller den forsigtigt et par gange frem og tilbage. Stuykman Weissbier er en forfriskende, sødmefuld og let syrlig øl.

SMAG OG MUNDFYLDE:
Ret fyldig og markant smag af banan og nelliker fra gæren. Helt umærkbar bitterhed, hvor den lette sødme balanceres af en let syrlighed. Kort og krydret eftersmag.

FOOD MATCH:
Stuykman Weissbier passer i særdeleshed godt til de lettere retter, lette salater, fisk, skalddyr og æggeretter samt milde oste.

Se vores udvalg af specialøl fra dette bryggeri her.