Herslev Bryghus er et af Danmarks få gårdbryggerier. Bryggeriet består af en håndfuld bryggere og ølbønder, der primært brygger efter terroir-principperne, hvor råvarerne findes på markerne omkring bryggeriet.

Det gælder både kornet på markerne samt æble, hyben, mirabelle, honning, hø osv., som alle findes i naturen omkring bryggeriet.

Læs mere om Herslev Bryghus i bunden af siden.

Herslev Bryghus

Ideen om at lave naturøl brygget på landskabets smage, har været et grundprincip fra starten i 2004, da Tore Jørgensen grundlagde gårdbryggeriet Herslev Bryghus lidt uden for Roskilde. Siden er alle deres øl også blev økologiske.

Herslev Bryghus samarbejder med de lokale gårde om mere end blot råvarer - bl.a. indgår de i et socialt fællesskab for cirka 70 unge mennesker med forskellige diagnoser.

Det er muligt at besøge gården i Herslev, hvor de både har et taproom og café med 13 fadølshaner samt et stort sortiment af deres flaskeøl. I køkkenet kan du få en velsmagende frokost af lokale ingredienser.

Timer du dit besøg rigtigt kan du også deltage i sjove arrangementer, såsom ølyoga, koncerter, fællesmiddag, oktoberfest, julefrokost, lagersalg, diverse smagninger osv.

Til Natholdets Julekalender 2021 har Herslev Bryghus brygget en helt ny øl.
Den glæder vi os til at smage!