Fur Bryghus
Da Mogens og Mildred startede Fur Bryghus havde de en vision om at skabe noget liv til lokalområdet. Som en af de første mikrobryggerier i Danmark og med omkring 45.000 gæster om året fra hele landet, må visionen siges at være lykkedes.
Læs mere om Fur Bryghus nederst på siden
Brygprocessen på Fur Bryghus
Brygmester Flemming Asmussen er uddannet på den skandinaviske bryggerihøjskole i København. Han har altid været fascineret af ølbrygningens kunst og med hans viden og erfaring, er han en vigtig brik for bryggeriet.
Hos Fur Bryghus starter hele brygprocessen på malt loftet, hvor det gyldne malt kværnes. Råvarerne der bruges til øllet er vand, malt, humle og gær. Vandet på Fur har en helt speciel beskaffenhed, hvilket giver øllen en unik smag. Hele processen overvåges nøje for, at sikre den rette kvalitet. Derefter måler man på indholdet af sukkerstivelse i urten og studerer det nøje, så man er sikker på de opretholder de rette forhold.
Efter dette er der stadig et stykke vej fra råøllet til det kommer på flaske. Gæringen går først i gang, når øllet bliver pumpet ud i de åbne gærkar og gæren bliver tilsat. Derefter går der 3-4 dage inden det bliver pumpet ud på tanke, som sammenlagt kan indeholde 56.500 liter. Afhængig af om det er overgæret eller undergæret øl går der mellem 3-8 uger, hvorefter det bliver filtreret kommer på flaske. Dette sikrer, at øl fra Fur Bryghus altid står klart i glasset.
Hvis du er interesseret i, at se hvordan processen foregår kan du se videoen nedenfor.
Den røde bygning
I året 1926 blev der på Fur opført en flot rød træbygning på et 128 hektar stort område.
I Bygningen skulle der være en molerfabrik, hvis opgave skulle bestå i, at udvinde moler. Moler er en helt særlig art ler, som man kun kan se omkring den vestlige del af Limfjorden. Især Mors og Fur.
I mere end 50 år fortsatte fabrikken. Til sidst måtte fabrikken desværre lukke og overgå til en anden molerfabrik i 1978. Damolin fortsatte produktionen på fabrikken frem til 1982, hvor den efterfølgende stoppede helt. I perioden fra 1978-1982 blev størstedelen af moleret transporteret til Damolin ved hjælp af små lokomotiver. Det anerkender de i dag ved, at man kan finde et lokomotiv på Fur Bryghus’ Steam Beer.
Frem til 1997 stod bygningen tom, hvor den havde pådraget sig betydelig skade. Her opkøbte en mand ved navn Mogens Fog området og igangsatte en stor renovering.
Starten på Fur Bryghus
Efter renoveringen var der dog tvivl om, hvad den flotte bygning skulle bruges til. Efter mange forslag besluttede Mogens og hans kone Mildred i 2003, at der i bygningen skulle være et mikrobryggeri.
Der blev undersøgt alle muligheder for, at det kunne lade sig gøre og 30. september 2004 blev Fur Bryghus indviet med intet mindre end 350 inviterede gæster, og 550 deltog i åbent hus. Det var dage med masser af solskin, så de fremmødte gæster kunne nyde en kold øl og bryggeriets mad i det solskinsrige vejr.
I dag har Fur Bryghus en bred vifte af forskellige øl, med hver deres unikke smag og karakter. Sortimentet af øl varierer alt fra lette og forfriskende til de mørke og fyldige. Udover dette finder du også sæsonbetonede øl, som er særlig brygget til årstiden.