Slowburn Brewing fra Avedøre blev etableret i 2019, og da de stod på dørtærsklen til deres store gennembrud i 2020 blev landet lukket ned.

Men kvalitet kan ikke holdes nede, og deres Octopils fik hurtigt opmærksom på nettet blandt de hjemmegående og tørstige ølbloggere. Pludselig var Slowburn Brewing alligevel talk of the time og fik deres store gennembrud, selvom alt var lukket ned.

Slowburn Brewing

Slowburn er Danmarks første medarbejder-ejet bryggeri. Bag stod amerikanske
Andrew, italienske Stefano og danske Amalie Knage. Andrew er ikke længere med i Slowburn Brewing, som i stedet har fået endnu en italiener med ombord, nemlig Nadir.

Bryggeriet fra Avedøre kan brygge 600 liter ad gange, og det hele gøres med håndkraft. Der er derfor tale om ægte håndværksøl - eller Craft Beer, som det hedder i USA.

Hos Slowburn er de især kendt for og kendetegnet ved at brygge utrolig stilrene øl, hvor kvalitet og drikbarhed følges ad.

Amalie Knage

Amalie Knage var en del af ekspertpanelet til Verdens Størtste Virtuelle Ølsmagning 2022. Hun var ekspert sammen med Anders Kissmeyer, Carsten Berthelsen og Cathrine Egelund, der er Danmarks første uddannede ølsommelier.

Amalie Knage har - på trods af sin stadig unge alder - en efterhånden lang baggrund i bryggebranchen. Hun var med til at starte et af de første kombucha bryggerier i Danmark og arbejdede i mange år sidenløbende i den københavnske ølscene.

I 2019 var således med til at stifte mikrobryggeriet Slowburn i Avedøre/Hvidovre, hvor hun i dag har rollen som Head of Sales samt hjælper til med at brygge øllet.