Manden bag er den tidligere politibetjent, Anders Coisbo, som har brygget øl hjemme i privaten siden julen 2007. Fra 2009 patruljerede han gaderne om dagen og bryggede øl på professionel plan om aftenen under brandet Coisbo Beer. Gennembruddet startede så småt med øllen Christmas Ale, der bl.a. var publikumsvinder og årets bedste julebryg ved juleølsfestivallen i København.
Indtægten fra jobbet som politibetjent var midlertidigt nødvendigt, mens Anders dygtiggjorde sig som brygmester. 2014 blev året, hvor han endegyldigt lagde politiskiltet på hylden for at dedikere sig bryggegerningen 100%.
Medaljeregn
Efter at være gået ind fuldtid i The Man Behind rejste Anders Coisbo verden rundt med sine øl og oplevede en sand medaljeregn. Næsten 100 priser har han vundet i gennem tiden.
Efter et par år med stor succes, gik det hurtigt den anden vej efter store uenigheder mellem de to ejere. I 2017 startede Anders Coisbo sit nye bryggeri, The Man Behind.
The Man Behind har siden 2017 introduceret 16 øl på markedet, hvor langt største delen er økologiske og brygget i et bredt spektre indenfor øllets verden.