MUNKEBO MIKROBRYG

Munkebo brewery

”Vores vision er at brygge godt øl med respekt for de gamle traditioner og oprindeligt håndværk.” – Claus Christensen, Brygmester

Munkebo Mikrobryg er stiftet af brygmester og tidligere Ph.d.-forsker ved Københavns Universitet, Claus Christensen.

Der er blevet ledt i skovbunden efter egnet humle. Det tog flere års søgning, før vi fandt forskellige humleplanter, som giver aroma af citrus, grannåle og appelsin og ved hjælp af ældgamle teknikker fra 1800-tallet, er det lykkedes Claus at skabe 4 lokale gærstammer, som nu bruges i Munkebos bryg.

Claus har tilmed sin egen humlemark der består af stiklinger, han har fundet i den fynske muld.

Munkebo Mikrobrygs brygger forskellige steder i Danmark og udlandet.

Munkebo øl logo

Rigtig øl brygges med nænsom hånd og stolte traditioner.

Smag deres Crafts